알리오올리오 맛좋고 살도안찌는

오늘 제가 영업할주제는

'알리오 올리오'입니다

사실 많은분들이 밀가루는 체중조절의 적이라고 많이알고있다

그래서 스파게티 종류도 많이들 피한다

사실 파스타 면은 체중조절에 그리 안좋은 음식이 아니라고합니다

그런의미로 오늘은 살 안찌는 파스타 알리오 올리오를 만들어봅시다

일단 재료부터 소개하겠다

식용유(엑스트라 버진 올리브유 로 하는걸 추천한다)
파스타면
마늘
페퍼론치노(없으면 매운맛나는 고추로 대체가능하다 건고추로 하는게좋다)

소금
후추
파슬리

식칼
도마
냄비
젓가락

재료부터 정말 간단하다 주방도구만 빼면 재료는 6가지면 충분


그럼이제 본격적으로 알리오올리오 만들어보자
먼저 냄비에 물을받고 소금을넣고 끓을때 면을 넣는다 쉽다
불은 냄비바닥보다 커지지않게한다 스파게티면이 타는수가있다

익었는지 아는정도는 가운데 심이약간 남아있으면 다익은거다(약8~9분)
근데 자기취향이 푹 익혀먹고싶으면 그래도된다 푹익혔다고 시무룩할필요없다
면을 다익혔으면 이제 펜을 준비한다

펜에다가 올리브오일을 흥건하게 부어준다 펜에 빈틈이 안보일정도면된다

살이 찌지않을까 하지만 한끼정도 올리브오일 저정도면 살이 쪄도 많이 찌지는 않을거다

느끼한걸 싫어하면 올리브오일 양을 줄이자

이제 약불로 하고 마늘을 넣어 마늘기름을 우려낸다

마늘 6~12개를 칼옆면으로 으깨서 넣든가 잘게 슬라이스 해서 넣든지는 본인선택이다

마늘이 어느정도 황금빛갈로 구워지면 이제 페퍼론치니를 넣는다

페퍼론치니(3~4개)는 잘게썰어 넣어준다

페퍼론치니가 타지않을정도만 볶아준뒤 면수(면을삷은물)를 2~3국자정도 넣어준다

면수와 오일을 잘섞어준뒤에 익힌 파스타를 넣고

후두리찹찹 섞어준다 이때 면수와 오일이 합쳐진 소스가 면속으로 스며들게해준다

이제 완성된 알리오 올리오를 접시에 담아서 후추를 뿌리고 파슬리를 뿌려주면

알리오 올리오 완성이다

나는 개인적으로 후추와 파슬리는 정말 면이 안보일정도로 듬뿍뿌리지만

개인취향에 맞게 뿌려서 즐기면 된다